lördag 24 november 2012

Petras kycklingpasta

Fick ett recept av en bloggvän Petra. Kycklingpasta.

Man behöver:
kycklingfilé
pasta vi hade färsk tagliatelle
soltorkade tomater i olja
spenat (Babyspenat färsk)
matlagningsgrädde
riven parmesan
vitlök

strimla kycklingfilé och stek med salt och peppar. häll i de hackade soltorkade tomaterna & lite av oljan/kryddorna, pressa i vitlöken. Häll över matlagningsgrädden & låt det puttra lite. Vi skar babyspenaten lätt & seden   rörde vi ner det i kycklingsåsen. Salt & peppar. Det krävs ganska mycket salt.
Koka pastan & blanda ihop med kycklingen & riv paresan på toppen
GOTT!

tisdag 20 november 2012

Heta räkor med pasta a´la Mickis

Visste inte vad jag skulle hitta på till middag. Gjorde en snabbinventering i skåp & kyl & serverade sedan Heta räkor med pasta a´la Mickis.
Detta var gott, lätt & gick väldigt snabbt att göra :-)
Här följer receptet som räcker till ca 3personer, ja iaf när man har storätare i familjen

Pasta. jag valde vanlig spagetti
1 burk räkor
en bit purjolök
1-2 vitlöksklyftor
1 bit chlie eller chiliflakes
70gram blad/baby spenat (jag hade fryst och det var ok)
1-1½dl finriven ost, gärna med lite smak
olivolja. Ganska mycket olivolja, då det ska hällas över pastan sedan.
salt
peppar

Koka upp pastavatten & undertiden som pastan kokar så fräser du chilie, vitlök & purjolök i oljan. Häll av pastan i ett durkslag.
Blanda i babyspenaten, räkorna & den rivna osten i lök/oljeblandningen & rör till osten smälter. Blanda samman pastan med olje/lök/räkblandningen & servera direkt.
Salta & peppra (svartpeppar)

Familjen lät sig väl smaka. & tömde grytan
Vi tror att det oxå skulle vara gott med lite broccoli i pastan samt ljumna halverade körsbärstomater.


SMAKLIG MÅLTID!

torsdag 1 november 2012

Mustig köttgryta a´la Mickis

Idag var jag sugen på att skapa en mustig köttgryta. Jag lagade den på "en höft"

Nötkött
purjolök
salt
peppar
grönpepparkorn
lagerblad
timjan
kalvfond
vinbärsgele
½ tsk fransk senap
morötter
rödvin
persilja
ev kantareller

Nötkött. Jag hade strimlat ytterlår, men det går med grytbitar eller liknande.
Stek köttet med lite hackad purjolök + salt&peppar Lägg över i en gryta. Häll över vatten, 10 hela grönpepparkorn, 3 lagerblad, ngn tsk timjan, 2msk kalvfond, 1msk vinbersgele, morötter i bitar & 1-2msk rödvin. Låt koka tills köttet är mört. Red av såsen & ta i lite matlagningsgrädde. Smaka av med krossad grönpeppar & salt. Ta i lite soja för färgens skull & lite hackad persilja. Till detta serverade jag kokt potatis & ngr smörstekta kantareller, I min familj är det bara jag som äter kantareller så de kan inte ligga i grytan...

 JÄTTEGOTT!