måndag 22 oktober 2012

mickis kalla sås till fisk

Denna kalla sås är god till lax & stekt fisk.

2dl cremefraich
1dl knappt majonäs
3cm purjolök strimlas fint
cayennepeppar "på en höft"
ngr räkor eller kräftstjärtar

Blandas ihop till en kall sås som passar till potatis & fisk.

Gott och enkelt :-)

söndag 7 oktober 2012

Godaste potatisgratängen

Godaste Potatisgratängen:
5-6 pers

10 stora Potatis av mjölig sort skalas & skivas tunnt
en bit purjolök strimlas fint
1-2 klyftor vitlök
1½msk salt
svartpeppar
3-4dl grädde(kelda
2 dl mjölk

Koka potatis & mjölkblandningen i en stor kastrull tills vätskan tjocknar av att stärkelsen släppen från potatisen. Häll i en ugnsfastform grädda i ugnen 30-40 min i 225grader.

Man kan även laga den i 175 grader i ca 1½h. man kan möjligen fylla på med lite vätska då så att den inte blir torr om man ex gör en stek i ugnen samtidigt.