onsdag 30 maj 2012

Nöttårta

Tårta av flera bottnar som toppats & fyllts med grädde & färska jordgubbar.
4ägg
2½dl socker
2dl rivna/finhackade hasselnötter eller hasselnötsmjöl
3msk potatismjöl
2tsk bakpulver.

Vispa ägg & socker fluffigt. Tillsätt övriga ingredienser & rör i dem i smeten.
Lägg bakplåts papper i en långpanna & vik upp kanterna. Grädda 200grader i ca 8 min.
Lägg ett bakplåts papper med socker på en bänk & lägg över kakan på det sockrade pappret. Låt svalna.
Bred grädde på kakan och lägg i färska jordgubbar eller hallon (går bra med upptinade frysta hallon). Rulla sen ihop kakkan.

Man kan oxå göra flera bottnar & lägga på varandra med grädde & bär emellan.

Lycka Till!


lördag 12 maj 2012

krämig pastasås m fläskfilé


4pers

600gr fläskfile
1 paprika
6 färska champinjoner
½ chili
2msk kalv fond
1-2dl cremefraich
2-3 dl grädde / matlagningsgrädde
1-2 vitlöksklyftor
4-5 msk rött vin
2-3msk tomatpure
persilja
salt
peppar


strimla fläskfilén & salta & peppra, bryn den i en stekpanna. häll över i en gryta. Fräs paprika, chili, champinjoner & vitlök i stekpannan & häll över i fläskfilegrytan. Värm upp grytan, tillsätt tomatpuré, cremefraich, grädde, kalvfond, röd vin, salt, peppar, persilja. Detta blir såsen. Låt koka under omrörning medan pastan kokar. Red av "såsen" med maizena (eller om man hellre vill med riven ost) & smaka av med salt & peppar.
Serveras med riven permensan & pasta, vi valde tagliatelle & ett gott är rödvin :-)









torsdag 10 maj 2012

Chokladhavremuffins


Hittade ett recept på nätet. Sökte på choklad då sjuka dottern var godis sugen & hittade dessa smarriga Chokladhavremuffins.

12 portioner
Normalstora formar, 12 st/plåt

6 dl havregryn
200 g smält smör
1 msk kakao
2 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 ägg
Smält smöret, blanda sedan med havregrynet och låt stå ca 5 minuter. Vispa ägg och socker pösigt. Vispa i kakao och vaniljsocker i äggsmeten. Blanda ihop med havresmeten. Fyll i formar och grädda på 200°C i ca 10 minuter. Klart!
 Supergott som en blandning mellan chokladbollar, kladdkaka och muffins!


onsdag 9 maj 2012

Rabarberpaj med knäcktäcke

skiva önskad mängd rabarber & lägg i en pajform.

Blanda i en gryta:
3dl havregryn
2dl socker
1½dl vetemjöl
100gr margarin
½dl ljus sirap

Värm under omrörning men låt det inte koka, bara smälta samman.

Häll smeten över de skivade rabarberna.
Gräddas mitt i ugn 225* 15-20 minuter

Serveras med vaniljsås.

Smaklig spis!

måndag 7 maj 2012

Pasta Saporite a´la Mickis

Hittade ett recept på nätet hos Nazimas skafferi & tyckte att det lät väldigt gott. Ändrade lite i receptet så att det passade mig ;-)


recept till ca.4-personer

600gr strimlat nötkött av ytter eller innan lår eller lövbiff att skära i strimlor
2 msk tomatpuré 
8-10 färska champinjoner 
 1 gul lök (riven eller finhackad)
2-3vitlöksklyftor
3 1/2 dl grädde (jag använde matlagningsgrädde)
1tsk kalvfond
salt och svartpeppar
persilja
1dl riven ost
 Smör och rapsolja att steka i

Skala och hacka löken, skiva champinjonera. Strimla lövbiffen & fräs den tillsammans med löken & champinjonerna i en stekpanna eller gryta. Salta och peppra. Rör ner tomatpuré och grädde och pressa till i vitlöksklyftorna.  Låt alltsammans puttra ihop i ca. 15-20 minuter. Rör i osten & rör om tills den smält. Strö över persilja. 
Servera med nykokt pasta & riven parmesanost

SMAKLIG MÅLTID!!




biffar med Mozarella & soltorkade tomater

Vi brukar göra biffar antingen på blandfärs eller nötfärs med hackad mozarella, hackade soltorkade tomater, de som ligger i oljelag, lite spad från tomaterna, salt peppar & timjan eller persilja eller basilika eller ngn annan krydda, helst färsk. Blandar ihop detta med lite ströbröd/mjölk, ägg, salt & peppar.

Gör biffar & steker dem så de får en yta sedan görs de färdiga i ugnen på 225* ca10min. Man får testa med en sticka & se när köttsaften är klar.

Eller så grillar man dem på grillen. Gott!

Detta recept är påhittat & lagas på en höft ;-)

LYCKA TILL!